holy cow! → Почему именно корова?

Я соглашаюсь с так называемой «экологической» точкой зрения. Корова священна благодаря ее исключительной полезности.

Корова дает молоко и его производные простоквашу и гхи (топленое масло). Все три продукта сейчас являются важным компонентом вегетарианской диеты в Индии. На молоке варят сладкий чай, который прочно вошел в современную индийскую культуру, делают всевозможные сладости, сырой индийский сыр — панир. Простокваша хорошо охлаждает в жару и остужает рот после острой еды. На гхи готовят и добавляют в готовые блюда. Еще молоко, простокваша и гхи важны для религиозных церемоний. Их подносят огню во время яджни, льют на лингам во время абхишеки, ими даже умащают тела умерших и подкармливают погребальный костер.

Еще один очень ценный продукт, который производит корова, — это навоз. Нам сложно представить, какую важную роль он играет в деревенской жизни. Им не только удобряют землю, но и используют в качестве топлива. Кизяки сначала сушат — можно видеть целые дома и заборы, облепленные сохнущими кругляшками с отпечатком ладони на каждом. А потом топят традиционную индийскую глинянную печку — чульху. Кизяки горят медленным тихим пламенем, позволяя женщине попутно с готовкой заниматься другими домашними делами. Американский антрополог Марвин Харрис, посвятивший немало времени изучению феномена священной коровы, подсчитал (на начало 1990-х гг.), что используемые в качестве топлива кизяки в Индии производят энергии столько же, сколько 43 миллиона тонн угля. Если заменить кизяки на уголь, то индийской экономике потребуются дополнительные $1,5 млрд. А если заменить 350 млн тонн навоза, используемого в качестве удобрения, на удобрения коммерческие, расходы увеличатся еще больше.

И наконец, корова, вернее, бык — это тягловое животное. Индийские фермеры редко могут позволить себе обзавестись трактором, а порой и поле у них совсем не большого размера. Поэтому лучший привод для пахоты — это бык. Плюс он же, родимый, перевозит грузы, да и семью при необходимости. Собранные зерновые в деревнях молотят тоже коровы. Я не раз наблюдала в Вашиште, как гоняют коров по двору, устланному сжатым урожаем. (А в деревнях вдоль дорог приспособились раскладывать копны пшеницы/риса прямо на проезжей части.)

Получается, корова дает не только молоко, но и помогает возделывать поля для выращивания других продуктов питания, и к тому же позволяет потом все это приготовить. Сплошная выгода. «Такая корова нужна самому», как говорится.

Бык на пляже в Гоа
Бык на пляже Гоа


Поделиться с друзьями:
  • Facebook
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • LiveJournal
  • Twitter
  • Blogger
  • В закладки Google
  • Блог Я.ру
  • Одноклассники
  • Мой Мир
  • del.icio.us
  • Memori.ru

Другие статьи:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Copyright © 2011 - 2017  wanderwonder.ru  - Индия и Непал в фотографиях и историях. Организация путешествий по Южной Азии.
При полном или частичном использовании материалов, ссылка на wanderwonder.ru обязательна. Коммерческое использование обязательно согласовать с нами!
Сайт работает на Wordpress. Тема Notes Blog


Вот и все - вернуться в начало страницы!